Winterliche Brunch-Bowl mit Zimt-Tofu-Porridge & Bratapfel-Topping
Für das Zimt-Tofu-Porridge
Hab ich da!
0,50 Pck. Berief Bio Tofu Natur (200 g)
250,00 ml Berief Bio Hafer Drink ohne Zucker
60,00 g Haferflocken (zart oder grob)
1,00 EL Ahornsirup (oder Dattelsirup)
3,00 Prisen Lebkuchengewürz
0,50 TL Vanilleextrakt (oder gemahlene Vanille)
Für das Bratapfel-Topping
Hab ich da!
1,00 großer Apfel (z.B. Elstar, Boskop)
1,00 TL Margarine (oder Kokosöl)
1,00 EL gehackte Walnusskerne (oder Mandeln)
Zum Servieren (optional): vegane Joghurt-Alternative oder Nussmus, Ahornsirup, Zimt zum Bestäuben
Zubereitung
Den Naturtofu trocken tupfen, grob zerbröckeln und mit 2-3 EL Hafer Drink cremig pürieren. Die Haferflocken, den übrigen Hafer Drink, die Naturtofu-Mischung, den Ahornsirup, den Zimt, das Lebkuchengewürz und die Vanille in einen kleinen Topf geben und unter Rühren 5-7 Min. köcheln lassen. Nach Belieben mit weiterem Hafer Drink verdünnen.
0,50 Pck. Berief Bio Tofu Natur (200 g)
,
250,00 ml Berief Bio Hafer Drink ohne Zucker
,
60,00 g Haferflocken (zart oder grob)
,
1,00 EL Ahornsirup (oder Dattelsirup)
,
0,50 TL Zimt, gemahlen
,
3,00 Prisen Lebkuchengewürz
,
0,50 TL Vanilleextrakt (oder gemahlene Vanille)
Für das Bratapfel-Topping den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in der erhitzten Margarine in einer kleinen Pfanne anbraten. Den Ahornsirup, den Zimt und die Walnüsse dazugeben und 5-6 Min. goldbraun karamellisieren.
1,00 großer Apfel (z.B. Elstar, Boskop)
,
1,00 TL Margarine (oder Kokosöl)
,
1,00 TL Ahornsirup
,
0,25 TL Zimt, gemahlen
,
1,00 EL gehackte Walnusskerne (oder Mandeln)
Den Porridge in Schalen füllen, das Bratapfel-Topping darauf anrichten und nach Belieben mit etwas Joghurt oder Nussmus und Ahornsirup garnieren, mit dem Zimt bestäuben und servieren.
Zum Servieren (optional): vegane Joghurt-Alternative oder Nussmus, Ahornsirup, Zimt zum Bestäuben
Pro Portion ca.: 441 kcal, 24 g Eiweiß, 20 g Fett, 41 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe
Berief
Bio Hafer ohne Zucker
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