Veganer Döner Kebab

Den Räuchertofu trocken tupfen und mit einem Sparschäler in Streifen schälen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein schneiden. Den Räuchertofu mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Sojasoße, etwas Salz, Pfeffer und dem Chilipulver vermischen und ca. 20 Min. marinieren.

Die Tomate und die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trocken tupfen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Joghurt-Alternative mit der Hälfte der Petersilie und den Kräutern verrühren und mit dem Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.

Die Räuchertofumischung in dem erhitzten Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Das Fladenbrot evtl. im Backofen oder Toaster aufbacken/erwärmen, aufschneiden, mit dem Gemüse, dem Joghurt und dem gebratenen Räuchertofu füllen, auf Tellern anrichten, mit der übrigen Petersilie bestreuen, optional mit Chiliflocken garnieren und servieren.