Paprika-Auvstrich

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Paprika waschen, mit einem Sparschäler grob schälen, putzen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Die Paprikastücke und den Knoblauch mit dem Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform geben und 10-15 Min. im vorgeheizten Backofen rösten. 

Den Naturtofu trocken tupfen und mit den Händen in Stücke bröseln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und mit den Paprika, dem Tofu, dem Knoblauch und den Kräutern pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in kleine Gläschen füllen und servieren.