Curry "Jamaika Style"

Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Naturtofu in Würfel schneiden, mit dem Curry, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und in dem erhitzten Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Die Möhren schälen und waschen, die Zwiebeln abziehen und mit den Möhren in Würfel schneiden. Den Thymian waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Die Möhren, die Zwiebeln, den Thymian und den Chili zu dem Tofu geben und andünsten. Die Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Das Curry evtl. nochmal abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.