Herzhafte Blätterteig-Tannen mit Tofu-Pesto-Creme
Für die Tofu-Pesto-Creme
Hab ich da!
100,00 g Berief Bio Tofu Natur
2,00 EL pflanzlicher Frischkäse oder Sojajoghurt
0,50 kleine Knoblauchzehe
15,00 g frischer Spinat oder Rucola
10,00 g frisches Basilikum
1,00 Rolle veganer Blätterteig (rechteckig, ca. 275 g)
Etwas pflanzliche Milch zum Bestreichen
Holzspieße (z. B. Schaschlikspieße)
Zum Dekorieren: Granatapfelkerne
Zubereitung
Naturtofu abtropfen lassen und mit Olivenöl, Frischkäse, Hefeflocken, Knoblauch, Spinat, Basilikum, Nüssen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer cremig pürieren. Die Konsistenz sollte streichfähig, aber nicht zu flüssig sein.
100,00 g Berief Bio Tofu Natur
,
1,00 EL Olivenöl
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2,00 EL pflanzlicher Frischkäse oder Sojajoghurt
,
1,00 EL Hefeflocken
,
0,50 kleine Knoblauchzehe
,
15,00 g Knoblauchzehe
,
10,00 g frisches Basilikum
,
15,00 g Pinienkerne
,
0,50 TL Zitronensaft
,
Salz & Pfeffer
Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Tofu-Pesto-Creme bestreichen. Danach der Länge nach in ca. 2–3 cm breite Streifen schneiden.
1,00 Rolle veganer Blätterteig (rechteckig, ca. 275 g)
Jeden Streifen zickzackförmig auf einen Holzspieß aufstecken – unten breiter, oben schmaler, sodass ein Tannenbaum entsteht.
Holzspieße (z. B. Schaschlikspieße)
Tannenbäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
Etwas pflanzliche Milch zum Bestreichen
Nach dem Abkühlen mit Granatapfelkernen dekorieren. Wer möchte, kann oben kleine Sterne aus Blätterteig ausstechen und separat backen, um sie später auf die Spitze zu setzen.
Zum Dekorieren: Granatapfelkerne
Nährwerte pro Portion: 195 kcal, Kohlenhydrate 10,7 g, Eiweiß 4,8 g, Fett 14,9 g, Ballaststoffe 0,8 g, Zucker 0,6 g
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