Bretzel Nuggets
Zutaten
Für die Nuggets
Für den Obazda
Zubereitung
Den Naturtofu trocken tupfen und mit den Händen in grobe Chunks brechen. Die Salzstangen zu grobem Paniermehl zerbröseln. Für die Panade 2 EL Stärke und die Gewürze vermischen und in einen tiefen Teller geben. Auf einem 2. Teller den Hafer Drink und die übrige Stärke verrühren. Und in einen 3. Teller das Paniermehl geben. Den Naturtofu in dieser Reihenfolge panieren.
Airfryer auf 190 °C vorheizen. Nuggets leicht mit Öl besprühen oder dünn bestreichen. In den Airfryer-Korb legen (nicht stapeln). 10–12 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Bei Bedarf für extra Knusprigkeit weitere 2–3 Minuten backen.
Den Camembert grob zerdrücken, mit dem Frischkäse und der Margarine gut vermengen. Die Schalotte abziehen, in kleine Würfel schneiden, unterheben und den Obazda mit dem Paprikapulver, optional dem Kümmel, dem Essig und Salz und Pfeffer würzen.
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Den Obazda mit dem Schnittlauch bestreuen, auf Tellern/Schälchen anrichten und mit den Brezel-Nuggets servieren.
- Der Obazda schmeckt gekühlt besonders gut.
