Vegane Wraps mit Räuchertofu und Sauerkraut
60,00 g Blattsalat, z.B. Wildkräuter- oder Pflücksalat
175,00 g Berief Bio Tofu Geräuchert
Salz, Pfeffer aus der Mühle
150,00 g (verzehrfertiges) Sauerkraut (Konserve)
2,00 EL vegane Joghurt-Alternative
2,00 große Weizentortillas (oder Vollkornwraps)
Zubereitung
Den Salat waschen und trocken schleudern. Den Räuchertofu trocken tupfen, in Würfel schneiden, in 1 TL erhitztem Öl in einer Pfanne 5-7 Min. goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Die Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden, mit dem übrigen Öl in die Pfanne geben und goldbraun braten. Das Sauerkraut dazugeben, kurz mitbraten und mit 1 TL Ahornsirup, Salz und Pfeffer würzen.
60,00 g Blattsalat, z.B. Wildkräuter- oder Pflücksalat
,
175,00 g Berief Bio Tofu Geräuchert
,
2,00 TL Olivenöl
,
Salz, Pfeffer aus der Mühle
,
1,00 kleine rote Zwiebel
,
150,00 g (verzehrfertiges) Sauerkraut (Konserve)
,
1,00 TL Ahornsirup
,
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Die Joghurt-Alternative, den Senf, den übrigen Ahornsirup und den Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortillas kurz in einer Pfanne ohne Öl oder im Backofen erwärmen, mit dem Joghurt bestreichen, mit dem Salat, der Sauerkrautmischung und dem Räuchertofu belegen, eng aufrollen, evtl. diagonal halbieren und zum Mitnehmen verpacken oder servieren.
2,00 EL vegane Joghurt-Alternative
,
1,50 EL Senf
,
1,00 TL Ahornsirup
,
1,00 TL Zitronensaft
,
Die Joghurt-Alternative, den Senf, den übrigen Ahornsirup und den Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortillas kurz in einer Pfanne ohne Öl oder im Backofen erwärmen, mit dem Joghurt bestreichen, mit dem Salat, der Sauerkraut
,
2,00 große Weizentortillas
Pro Portion ca.: 465 Kalorien, 26 g Eiweiß, 19 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe
- Apfelspalten mit in die Lunchbox geben.
Berief
Bio Tofu Geräuchert
recipeid-149
filter-2 filter-3 filter-4 filter-5 filter-9 filter-10 filter-17 filter-24 filter-28 filter-33 filter-35 filter-36 filter-38
