Pfeffer-Grillspieße

Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und fein schneiden. Den Ingwer schälen und reiben. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Pfefferkörner in einem Mörser zerdrücken. Den Koriander waschen und trocken tupfen.

Die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer in dem erhitzten Öl ca. 5 Min. andünsten. Die Sojasoße, den Essig, den Zucker und die Pfefferkörner zufügen und kurz aufkochen. Den Naturtofu trocken tupfen, in große Würfel schneiden, mit der Marinade vermischen und mindestens 15 Min., besser aber 1-2 Std. marinieren.

Den Naturtofu auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in einer Pfanne (mit etwas Öl) braten. Mit der übrigen Marinade bestreichen, auf Tellern anrichten, mit den Frühlingszwiebeln und dem Koriander garnieren und servieren.