Tofu Griller Cevapcici-Style
Zutaten
für 12 Tofu-Griller Cevapcici-Style
12
350,00 g Berief Bio Tofu geräuchert (1 Pck. enthält 2x175 g)
1,00 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
0,50 TL Natron (alternativ 3-fache Menge Backpulver)
2,00 TL Paprikapulver, edelsüß
0,50 TL Paprikapulver, rosenschwarf (oder noch mehr Paprikapulver edelsüß)
0,25 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Den Räuchertofu trocken tupfen und mit einer Gabel sehr fein zerdrücken oder in einem Mixer kurz pürieren (die Masse sollte wie feines Hackfleisch sein, aber kein Püree). Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, sehr fein schneiden, mit dem Räuchertofu und den übrigen Zutaten sehr gut vermengen. Die Mischung ca. 30 Min. kalt stellen.
350,00 g Berief Bio Tofu Geräuchert
,
1,00 Stk. kleine Zwiebel
,
2,00 Stk. Knoblauchzehe
,
4,00 EL Paniermehl
,
1,00 EL Tomatenmark
,
1,00 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
,
2,00 EL Paprikapulver, edelsüß
,
0,50 TL Paprikapulver, rosenscharf (oder mit Paprikapulver edelsüß ersetzen)
,
0,25 TK Kreuzkümmel, gemahlen
,
0,25 TL Natron (alternativ 3-fache Menge Backpulver)
,
Salz und Pfeffer aus der Mühle
,
3,00 EL Sojasauce
Aus der Mischung mit leicht angefeuchteten Händen ca. 2 cm dicke und 6-8 cm lange Röllchen formen, dabei die Enden leicht abrunden. Sollte die Masse zu bröselig sein, noch etwas Tomatenmark, Sojasoße und Paniermehl hinzugeben.
Den Grill vorheizen und den Grillrost mit dem Öl bestreichen. Die Tofu Griller Cevapcici-Style von allen Seiten 8-10 Min. grillen; dabei erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Nach Wunsch mit würzigem Ketchup und grünem Salat servieren.
Etwas Öl für den Grillrost
Pro Tofu-Griller ca.: 80 kcal, 7 g Eiweiß, 4 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe
Berief
Bio Tofu Geräuchert
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