Süßer Tofu-Aufstrich

Den Naturtofu trocken tupfen, grob zerbröseln, mit dem Hafer Drink, dem Ahornsirup, dem Vanillezucker, dem Zitronensaft und dem Nussmus cremig pürieren und mit Salz und optional Zimt oder Kardamom abschmecken.

Den Pfirsich und den Apfel waschen, bei dem Pfirsich den Kern entfernen, den Apfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden und das Obst in Spalten schneiden. Die Brotscheiben mit dem Aufstrich bestreichen, mit den Obstspalten belegen und servieren.