Kräuter Grill-Tofu

Den Berief Bio Tofu Natur in Küchenpapier oder ein Küchentuch wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 15 Min. auspressen. Jeweils der Länge nach in 2 dicke „Steaks“ schneiden und dünn mit der Speisestärke bestäuben.

Für die Marinade die Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben (nur die gelbe Schicht). Die Zitrone für den Saft halbieren und die benötigte Menge auspressen (für 4 Portionen Grill-Tofu wird der Saft einer halben Zitrone benötigt). Die Kräuter waschen, den Knoblauch abziehen und alles sehr fein hacken. Den Zitronenabrieb und -saft, die Kräuter und den Knoblauch mit den übrigen Zutaten verrühren.

Die Naturtofu-Filets mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Min. im Kühlschrank marinieren (ideal sind 2-4 Std., oder über Nacht).

Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen und den Grillrost mit etwas Öl bestreichen. Die Käuter-Grill-Tofu-Filets je Seite 3-4 Min. grillen, dabei erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat und die Filets sich leicht vom Rost lösen. Optional mit frischem Thymian garnieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln und nach Wunsch mit einem cremigen Gurkensalat servieren.