Lebkuchen-Tofu-Creme mit Kirschen
Für die Lebkuchen-Tofu-Creme
Hab ich da!
270,00 g Berief Bio Tofu Natur
150,00 g veganer Schokoladenpudding
3,00 EL pflanzliche Milch
Für die Kirschschicht
Hab ich da!
1,00 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 450 g)
1,50 TL Ahornsirup oder Zucker
1,00 Schuss Kirschsaft oder Amaretto (optional)
vegane Sahne oder Vanillejoghurt
zerbröselte Lebkuchen oder Spekulatius
Zubereitung
Für die Lebkuchen-Tofu-Creme, Naturtofu gut abtropfen lassen und im Mixer mit Schokopudding, Kakaopulver, Ahornsirup, Lebkuchengewürz, Zimt, Salz, Vanille und etwas pflanzlicher Milch cremig pürieren. So lange mixen, bis eine seidige, mousseartige Creme entsteht. Abschmecken – bei Bedarf mehr Süße oder Gewürz ergänzen. In den Kühlschrank stellen (mind. 30 Minuten), damit sie fester wird.
270,00 g Berief Bio Tofu Natur
,
150,00 g veganer Schokoladenpudding
,
2,00 EL Kakaopulver
,
2,50 TL Ahornsirup
,
1,25 TL Lebkuchengewürz
,
0,75 TL Zimt
,
1,00 Prise Salz
,
1,25 TL Vanilleextrakt
,
3,00 EL pflanzliche Milch
Für die Kirschschicht, Kirschen abtropfen, Saft auffangen.100 ml Saft mit Stärke und Ahornsirup verrühren, in einem kleinen Topf erhitzen. Kirschen dazugeben und kurz einkochen, bis eine leicht dickliche Konsistenz entsteht. Optional mit einem Schuss Amaretto verfeinern. Abkühlen lassen.
1,00 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 450 g)
,
1,50 EL Speisestärke
,
1,50 TL Ahornsirup oder Zucker
,
1,00 Schuss Kirschsaft oder Amaretto (optional)
Für das Anrichten, in Gläser schichten: zuerst eine Schicht Kirschkompott, dann die Lebkuchen-Tofu-Creme, nach Belieben wiederholen. Mit veganer Sahne, zerbröseltem Lebkuchen und etwas Schokolade garnieren.
vegane Sahne oder Vanillejoghurt
,
zerbröselte Lebkuchen oder Spekulatius
,
gehackte Schokolade
Nährwerte pro Portion: Kalorien 317,6 kcal, Kohlenhydrate 48,5 g, Eiweiß 12,6 g, Fett 7,5 g, Ballaststoffe 3,2 g, Zucker 35,9 g
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