Knuspriger Tofu mit Gurken-Senf-Dill-Kruste

Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Anschließend den Naturtofu in grobe Stücke zupfen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Gurkenwasser, den Senf und das Öl verrühren und mit dem Naturtofu sehr gut vermengen.

Die Stärke, den Dill, das Knoblauch- und das Zwiebelpulver und Salz vermischen, über den marinierten Naturtofu geben und alles vorsichtig wenden, bis alle Stücke mit der Mischung überzogen sind.

Den Naturtofu auf dem vorbereiteten Blech verteilen, im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen, dann vorsichtig wenden und weitere 10-15 Min. knusprig und goldbraun backen. Den Tofu auf Tellern anrichten und servieren.