Einfaches Rotes Tofu-Kokos-Curry
Rezept Nr. 82
Zubereitungszeit
30 min.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen
4
4
Hab ich da!
400,00 g Berief Bio Tofu Natur
200,00 g Reis, z.B. Duftreis, Jasminreis
2,00 EL Sojasoße
2,00 TL rote Currypaste
200,00 ml Gemüsebrühe
400,00 ml Kokosmilch
Zubereitung
Erledigt?
Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Anschließend den Naturtofu in Würfel schneiden. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Die Sojasoße mit der Currypaste verrühren, den Naturtofu damit bestreichen und mindestens 10 Min. marinieren.
400,00 g Berief Bio Tofu Natur
,
200,00 g Reis, z.B. Duftreis, Jasminreis
,
2,00 EL Sojasoße
,
2,00 TL rote Currypaste
1
Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in einem Topf oder im Wok erhitzen. Den Naturtofu mit der Marinade zufügen, 5-10 Min. köcheln lassen, mit dem Reis auf Tellern anrichten und servieren.
200,00 ml Gemüsebrühe
,
400,00 ml Kokosmilch
2
Fertig!
Fertig!
Pro Portion ca.: 548 Kalorien, 22 g Eiweiß, 31 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe
Tipps:
- Das Curry mit Gemüseresten aus dem Vorrat oder TK-Gemüse kombinieren. Nach Belieben mit gerösteten Erdnüssen, Cashewkernen oder Pekannüssen sowie frischen Kräutern bestreuen.
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