Knuspriges Airfryer Thai-Curry

Den Naturtofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Currypaste mit der Stärke, der Sojasoße, dem Sesamöl, dem Paprikapulver, dem Ingwer, etwas Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Naturtofu vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in fein schneiden. Die Zuckerschoten waschen und evtl. halbieren.

Das Basilikum waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Naturtofu-Currymischung in dem erhitzten Öl andünsten. Die Kokosmilch angießen, optional die Limettenblätter, die Zuckerschoten und die Hälfte des Basilikums dazugeben und 3-5 Min. köcheln lassen.

Den Airfryer Einsatz mit etwas Öl bestreichen, den Naturtofu bei 200°C ca. 10 Min. goldbraun und knusprig backen (zwischendurch einmal wenden, alternativ in einer Pfanne zubereiten) und in das Curry geben. Die Limette halbieren und aus einer Hälfte den Saft auspressen. Das Curry auf Tellern anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln, mit den Limettenstücken und dem übrigen Basilikum garnieren und servieren.