Quinoa-Tofu-Bowl mit Süßkartoffel und Cranberries
Rezept Nr. 146
Zubereitung
20 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
für 2 Portionen
2
2
Hab ich da!
100,00 g Quinoa
200,00 g Süßkartoffel
4,00 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
1,00 EL Sojasoße
1,00 TL Ahornsirup
80,00 g Babyblattspinat
1,00 EL Zitronensaft
0,50 TL Senf
2,00 El getrocknete Cranberries
Zubereitung
Erledigt?
Den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Die Süßkartoffel schälen, waschen, in Würfel schneiden, mit 1 TL Öl vermischen, in einer kleinen erhitzten Pfanne 5-10 Min. braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
100,00 g Quinoa
,
200,00 g Süßkartoffel
,
1,00 TL Olivenöl
,
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1
Den Naturtofu trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit der Sojasoße, dem Ahornsirup und 1 TL Olivenöl vermischen und in einer kleinen erhitzten Pfanne goldbraun braten. Den Spinat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing das übrige Öl, den Zitronensaft und den Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
,
1,00 EL Sojasoße
,
1,00 TL Ahornsirup
,
80,00 g Babyblattspinat
,
3,00 TL Olivenöl
,
1,00 EL Zitronensaft
,
0,50 TL Senf
,
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2
Den Quinoa, die Süßkartoffel, den Naturtofu, die Cranberries und den Spinat in Lunchboxen füllen. Das Dressing separat verpacken und mit den Lunchboxen bis zum Mitnehmen kalt stellen oder servieren.
2,00 EL getrocknete Cranberries
3
Fertig!
Fertig!
Pro Portion ca.: 564 Kalorien, 26 g Eiweiß, 22 g Fett, 64 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe
