Bunt-gefüllte Wraps

Den Naturtofu trocken tupfen. Die Möhren schälen, mit der Gurke waschen und beides mit dem Naturtofu in Streifen schneiden. Den Rotkohl waschen, putzen und fein hobeln oder raspeln. Die Hälfte Öl erhitzen, den Naturtofu anbraten und herausnehmen. Die Möhren und den Rotkohl mit dem übrigen Öl in das verbliebene Bratfett des Tofu geben, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat waschen und trocken tupfen.

Die Joghurt-Alternative mit der Sesampaste verrühren, mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional dem Kreuzkümmel abschmecken. Die Tortillas nebeneinanderlegen, mit der Joghurtcreme bestreichen, mit dem Salat, der Gurke, dem Naturtofu und der Gemüsemischung belegen, aufrollen, auf Tellern anrichten und servieren, oder zum Mitnehmen verpacken. Evtl. übrige Füllung dazu servieren.