Kräuter Tofu-Griller

Den Tofu Natur trocken tupfen, mit den Händen grob zerbröseln, in einen Mixer geben und mit der Sojasoße, dem Tomatenmark, dem Senf, den Hefeflocken oder dem Hartkäse, dem Öl und den Gewürzen fein pürieren. Die Kräuter waschen, trocken tupfen, sehr fein hacken und mit dem Paniermehl unterkneten. Die Masse soll formbar und nicht mehr zu klebrig sein - nach Bedarf etwas mehr Paniermehl unterkneten. 

Die Mischung in 8 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu gleichmäßigen Würstchen formen. Der Profi-Trick für die Festigkeit: jedes Würstchen fest mit Alu- oder hitzebeständiger Frischhaltefolie umwickeln, dabei die Enden gut verdrehen, wie ein Bonbon. 

Die „Würstchen“ in einem Siebeinsatz über kochendem Wasser ca. 15 Min. garen und vor dem Auswickeln vollständig auskühlen lassen. 

Den Grill vorheizen und den Grillrost mit etwas Öl bestreichen. Die Würstchen ebenfalls dünn mit etwas Öl bestreichen, auf dem Grill 6-8 Min. von allen Seiten grillen und servieren. Dazu schmeckt eine fruchtige Grillsoße oder Tomatenketchup.