Tandoori-Tofu
Zutaten
Zubereitung
Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Für die Marinade den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und reiben. Die Joghurt-Alternative, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Ingwer, das Garam Masala, den Kurkuma, das Paprikapulver, Salz und den Cayennepfeffer verrühren. Falls die Marinade zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzugeben.
Den Naturtofu in Würfel schneiden oder in grobe Stücke brechen, mit der Marinade vermischen und mindestens 15 Min. kaltstellen (je länger der Tofu mariniert, desto besser zieht die Marinade ein).
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backgitter mit Backpapier belegen. Den marinierten Naturtofu auf dem vorbereiteten Backgitter verteilen, im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen, auf Tellern anrichten und servieren.
- Dazu passt kerniger Petersilien-Reis, Pitabrot und Zitronenspalten.
