Marinierter Tofu „India Style“ mit Mango-Chutney

Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Die Joghurt-Alternative mit der Currypaste und etwas Zitronensaft verrühren, den Naturtofu damit bestreichen und ca. 10 Min. marinieren. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.

Die Mango und die Frühlingszwiebel vermischen und mit etwas Zitronensaft, den Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Den marinierten Naturtofu in dem erhitzten Öl in einer Grillpfanne von beiden Seiten braten, evtl. in Dreiecke schneiden, auf Tellern anrichten und mit dem Mango-Chutney servieren.