Tofu-Grießcreme mit Zimt & Apfelkompott

Für den Kompott die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Würfel schneiden. Die Äpfel mit etwas Zimt, dem Zitronensaft, und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, ca. 10 Min. köcheln lassen und pürieren. 

Den Hafer Drink mit dem Ahornsirup aufkochen, den Grieß einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Naturtofu trocken tupfen, fein pürieren und unter den warmen Grieß rühren. Den Grieß mit dem Vanillezucker und etwas Zimt abschmecken, auf Tellern anrichten und mit dem Apfelkompott servieren.