Vischstäbchen
Zutaten
Zubereitung
Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Das Noriblatt klein schneiden und mit 2 EL Wasser, der Sojasoße, dem Essig und dem Knoblauchpulver vermischen. Den Naturtofu in 5-6 Scheiben (ca. Vischstäbchen-Größe) schneiden, mit der Marinade vermischen und ca. 15 Min. kaltstellen.
Den Naturtofu aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und die übrige Marinade beiseitestellen. Für die Panade die Stärke in einen tiefen Teller geben. 3 EL Öl mit der Marinade in einen 2. tiefen Teller geben. Das Paniermehl mit etwas Paprikapulver vermischen und in einen weiteren Teller geben.
Den Naturtofu erst in der Stärke, dann in der Öl-Marinade und anschließend in dem Würz-Paniermehl wenden. Die Vischstäbchen in dem übrigen erhitzten Öl in einer großen Pfanne von allen Seiten goldbraun braten, auf Tellern anrichten und servieren.
- Dazu schmeckt Kartoffelsalat oder Spinat und Kartoffelpüree.
