Ohne-Ei-Salat

Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Anschließend die Hälfte des Naturtofus in kleine ungleichmäßige Würfel schneiden, die andere Hälfte mit den Händen fein zerbröseln. 

Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken oder in Röllchen schneiden. Den Sellerie mit den Kräutern, der Mayonnaise, dem Essig, dem Senf und dem Kurkuma verrühren und mit Salz und Pfeffer sowie optional dem Kala Namak-Salz würzen. Den Naturtofu untermischen, ggf. nochmal abschmecken, nach Belieben auf geröstetem Toast anrichten und servieren.