Ohne-Ei-Salat
Rezept Nr. 36
Zubereitung
20 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
für 2 Portionen
2
2
Hab ich da!
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
2,00 Stangen Staudensellerie
0,25 Bund Dill (alternativ: TK)
0,25 Bund Schnittlauch (alternativ: TK)
75,00 g vegane Mayonnaise
1,00 EL Essig (z. B. Apfelessig)
2,00 TL mittelscharfer Senf
1,00 TL Kurkuma, gemahlen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Optional: Kala Namak-Salz
Zubereitung
Erledigt?
Den Naturtofu in Küchenpapier wickeln, mit einem schweren Gegenstand z.B. einem Topf oder einer Pfanne beschweren und mindestens 10 Min. auspressen. Anschließend die Hälfte des Naturtofus in kleine ungleichmäßige Würfel schneiden, die andere Hälfte mit den Händen fein zerbröseln.
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
1
Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken oder in Röllchen schneiden. Den Sellerie mit den Kräutern, der Mayonnaise, dem Essig, dem Senf und dem Kurkuma verrühren und mit Salz und Pfeffer sowie optional dem Kala Namak-Salz würzen. Den Naturtofu untermischen, ggf. nochmal abschmecken, nach Belieben auf geröstetem Toast anrichten und servieren.
2,00 Stangen Staudensellerie
,
0,25 Bund Dill (alternativ: TK)
,
0,25 Bund Schnittlauch (alternativ: TK)
,
75,00 g vegane Mayonnaise
,
1,00 EL Essig (z. B. Apfelessig)
,
2,00 TL mittelscharfer Senf
,
1,00 TL Kurkuma, gemahlen
,
Salz, Pfeffer aus der Mühle
,
Optional: Kala Namak-Salz
2
Fertig!
Fertig!
Pro Portion ca.: 321 Kalorien, 17 g Eiweiß, 26 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe
Tipps:
- Statt Staudensellerie schmecken auch sehr gut geraspelte Möhren in dem Salat.
