Veganes Tofu Scramble
Rezept Nr. 183
Zubereitung
5 Min.
Kochzeit
10 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
für 2 Portionen
2
2
Hab ich da!
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
1,00 EL Olivenöl oder Rapsöl
1,00 Stk. kleine Zwiebeln
150,00 ml Berief Bio vegane Kochcreme (Soja oder Hafer)
1,00 TL Kurkuma
0,50 TL Kala Namak
0,50 TL Paprikapulver edelsüß
1,00 EL Hefeflocken
frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Erledigt?
Die Zwiebeln fein würfeln und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig andünsten.
1,00 Stk. kleine Zwiebel
,
1,00 EL Olivenöl oder Rapsöl
1
Berief Bio Tofu Natur mit den Händen grob zerbröseln und in die Pfanne geben. Die Struktur des Tofus sollte locker sein, nicht zu klein oder püriert.
Den Tofu bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
2
Kurkuma, Paprika, Kala Namak, Pfeffer, Hefeflocken und Schnittlauch unterrühren.
Berief Bio Kochcreme zugeben und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Scramble schön cremig, aber nicht mehr zu flüssig ist. Mit Salz und Gewürzen nach Belieben abschmecken.
1,00 TL Kurkuma
,
0,50 TL Kala Namak
,
0,50 TL Paprikapulver edelsüß
,
1,00 EL Hefeflocken
,
Pfeffer aus der Mühle
,
frischer Schnittlauch, gehackt
,
150,00 ml Berief Bio Kochcreme (Soja oder Hafer)
,
Salz nach Belieben
3
Fertig!
Fertig!
Pro Portion ca.: 267 kcal, 21 g Eiweiß, 17 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe
Tipps:
- Am besten schmeckt das vegane Tofu Scramble frisch serviert - noch warm und cremig frisch. Probier es auch auf einer Scheibe Brot und mit ein bisschen frischem Schnittlauch on top.
