Rote-Bete-Tofu-Salat mit Linsen
Rezept Nr. 139
Zubereitung
20 Min.
Kochzeit
- Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
für 2 Portionen
2
2
Hab ich da!
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
1,00 EL Sojasoße
2,00 TL Ahornsirup
1,00 TL Olivenöl (für den Tofu Natur)
2,00 EL Olivenöl (für das Dressing)
2,00 EL Nusskerne
1,00 kleine rote Zwiebel
150,00 g Rote Bete (gegart, vakuumverpackt)
60,00 g Rucola (oder Babyblattspinat)
150,00 g gekochte braune Linsen (Konserve)
1,00 EL Apfelessig
1,00 TL Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Erledigt?
Den Naturtofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Sojasoße, 1 TL Ahornsirup und 1 TL Olivenöl verrühren, mit dem Naturtofu vermischen und in einer erhitzten Pfanne 6–8 Min. goldbraun braten.
200,00 g Berief Bio Tofu Natur
,
1,00 EL Sojasoße
,
1,00 TL Ahornsirup
,
1,00 TL Olivenöl
1
Die Nüsse grob hacken. Die Zwiebel abziehen und mit der Roten Bete in kleine Würfel schneiden. Den Rucola waschen, trocken schleudern und putzen. Die Linsen evtl. abtropfen lassen.
2,00 EL Nusskerne
,
1,00 kleine rote Zwiebel
,
150,00 g Rote Bete (gegart, vakuumverpackt)
,
60,00 g Rucola (oder Babyblattspinat)
,
150,00 g gekochte braune Linsen (Konserve)
2
Für das Dressing 2 EL Olivenöl, den übrigen Ahornsirup, den Essig und den Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nüsse, die Zwiebel, die Rote Bete und die Linsen mit dem Dressing vermischen und in Vorratsdosen (oder Salatgläser) füllen. Den Naturtofu und den Rucola darauf geben, die Dosen verschließen und bis zum Mitnehmen oder Servieren kalt stellen.
2,00 EL Olivenöl
,
1,00 TL Ahornsirup
,
1,00 EL Apfelessig
,
1,00 TL Senf
,
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3
Fertig!
Fertig!
Pro Portion ca.: 483 Kalorien, 27 g Eiweiß, 28 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe
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